月租金一萬，平均每天營業額一千多一點的餐飲店是否值得堅持做下去？【重慶最大的火鍋底料批發市場】

比較出名的小龍坎火鍋底料多少錢一斤，最出名的火鍋底料批發官網是哪家?重慶最大的火鍋底料批發市場在哪里?火鍋底料批發市場多不多?四川火鍋底料批發在什么地方?四川老火鍋底料批發在什么地方?這些問題后續都將給大家一一作答。

 

租金與營業額的相對合理的占比是百分之六以下，最好別超過百分之七。就是別管是月營業額還是年營業額，百萬營業額的租金在六萬以下最好。當然，營業額越高，租金比例被分攤的就越少。如果租金占比高，加上不斷攀升的人工費用等，很可能導致店面折騰半天不掙錢，甚至虧錢。

 

餐飲店需要制定合理的利潤，我們盡量用最少的錢滿足顧客最大的餐飲需求，包括、食材、設備、軟裝等；在善待員工方面，盡量讓員工能投身自己的熱情，全情服務與懈怠式服務的結局將大相徑庭。

 

做餐飲店，由于競爭激烈，我們更要弄清自己利潤的由來，一定要從根本上明確應該如何提升利潤，不要盲目和貪婪。餐館提升利潤比較見效的方式，就是想盡辦法提升客單價，比如出售套餐，就是降低單品利潤并提升客單價的一種方法。

 

月租金一萬，平均每天營業額一千多一點的餐飲店是否值得堅持做下去？

 

據有關數據表明，餐飲業80%的利潤來自20%的回頭客，即忠誠粉絲；而老客戶所產生的銷售額是新客戶的15倍以上。所以，餐飲店的重點應放在如何維護老顧客上，而并非是如何挖掘新顧客。當然，這不代表不需要挖掘新顧客，只是維護老顧客要放在第一位。

 

無論自己的餐飲店干得如何，對這些指標心中都要清楚，租金成本控制在營業額的7%以內，人力成本比較合理的是不要超過營業額的20%，采購成本最好控制在營業額的30%以內，有這些指標做指引，盡量向這些指標靠近，相對壓力會小些。

 

雖然疫情是“天災”，但如果我們的準備更充分些，決策更果斷些，管理更穩健些，也許慘重的損失也會少一些。

 

好吃的菜品，舒適的服務，才是讓顧客回頭的關鍵，餐飲人應該將更多的精力和資源放在產品和服務打造上，這才是餐飲企業的真正的重心。